Quelques mots sur Lomi
Depuis plus de quinze ans, en France, Lomi accompagne hôtels, restaurants et coffee shops dans la construction d’une offre café exigeante et cohérente. Torréfacteur de cafés de spécialité, nous sélectionnons des cafés de terroir et travaillons chaque jour aux côtés des professionnels pour révéler leur potentiel en tasse. Formation des équipes, choix des équipements, suivi technique et sélection des cafés : notre approche repose sur un accompagnement global, pensé pour s’adapter à l’identité et aux besoins de chaque établissement.
L'édito de Aleaume Paturle, fondateur
"Lomi au Maroc s’inscrit dans la continuité de ce que nous construisons en France depuis quinze ans. Une volonté de participer, à notre échelle, à l’évolution de la culture café dans un pays que j’aime profondément, en restant fidèle à ce qui nous anime depuis le premier jour : l’exigence, l’accompagnement et le sens du service."
Un engagement sur le long terme
Après quinze années passées à construire Lomi en France, à accompagner des hôtels, des restaurants et des lieux de vie exigeants, l’envie de lancer Lomi au Maroc s’est imposée très naturellement. Le Maroc fait partie de mon histoire. J’y suis né, et même si je l’ai quitté très jeune, le lien est resté fort. C’est un pays auquel je suis profondément attaché. J’y retrouve une culture du détail, une attention portée à l’accueil, une générosité dans le service qui résonnent fortement avec ce que nous défendons chez Lomi depuis le début. L’amour du geste juste, le respect du client, le soin apporté à l’expérience. Ce sont des valeurs communes.
Le café de spécialité est arrivé au Maroc il y a quelques années.
Il suscite de la curiosité, de l’intérêt, mais il reste encore perçu comme un univers pointu, parfois complexe, presque réservé à des initiés. Notre conviction est qu’il peut trouver sa place de manière simple et évidente dans de beaux établissements, à condition d’être bien compris et bien accompagné.
Notre positionnement
Nous ne venons pas au Maroc pour imposer une vision ou nous positionner en experts. Nous venons pour accompagner. Accompagner les hôteliers, les restaurateurs, les coffee shops dans la construction d’une offre café cohérente avec leur identité, leur clientèle et leurs exigences. Le café n’est pas un détail, il fait partie intégrante de l’expérience.
Notre approche sera la même qu’en France. Prendre le temps de comprendre chaque lieu. Proposer les équipements les plus adaptés. Sélectionner des profils de cafés, consensuels ou plus singuliers, en fonction du public et du positionnement de l’établissement. Former les équipes pour que le geste devienne naturel, maîtrisé, fluide. Lomi au Maroc s’inscrit dans la continuité de ce que nous construisons en France depuis quinze ans. Une volonté de participer, à notre échelle, à l’évolution de la culture café dans un pays que j’aime profondément, en restant fidèle à ce qui nous anime depuis le premier jour : l’exigence, l’accompagnement et le sens du service.
Où nous trouver ?
Lomi
15 rue Al Madina
40090 Marrakesh
Phone : + 212 2 71 59 27 70
Directrice Commerciale : amelie@lomi.ma
Directeur des opérations : eloi@lomi.ma
